Rucola: proprietà, benefici, utilizzo e controindicazioni
La rucola è un’erba che cresce spontanea ed è molto apprezzata dai buongustai della tavola. Con il suo sapore piccantino conquista molti palati e li si trova in diversi piatti, specie quelli freddi, ideali per l’estate, ma anche nella pizza e nella pasta.
Tuttavia alcuni la snobbano perché si tratta solo di un’erba che apparentemente non ha nulla d’importante. Invece andiamo a dimostrarvi che state per ricredervi. Scopriamo in questo articolo le proprietà della rucola, i benefici per la salute, tutti gli usi e le eventuali controindicazioni.
Sommario:
Rucola: caratteristiche e curiosità
La rucola è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae. Originaria del Mediterraneo e dell’Asia centro-occidentale è ormai molto diffusa.
Cresce prevalentemente in terreni fertili e sabbiosi ma essendo una pianta rustica si adatta facilmente. Si semina in primavera ed il ciclo vitale della pianta si conclude entro poche settimane, la si coltiva direttamente a terra (ma nessuno v’impedisce di metterla in vaso), predilige i luoghi assolati e le annaffiature sporadiche, non sopporta il vento.
La rucola si presenta come una piccola piantina verde dalle lunghe foglie lanceolate, i fiori sono molto piccoli e bianchi.
Le foglie si raccolgono quando son ben sviluppate, dopo poche settimane dalla semina, fra marzo e giugno.
Rucola selvatica e rucola domestica: differenze
- rucola selvatica: foglie allungate e frastagliate e fiori di colore giallo vivo, sapore più forte;
- rucola domestica: foglie più larghe e arrotondate nella parte superiore e fiori di colore bianco-grigiastro, sapore meno intenso.
Curiosità: era già nota ai tempi dei romani che la consideravano un’erba afrodisiaca, questa proprietà non è stata accertata ed è forse frutto di una diceria tramandata appunto dall’antica Roma.
Rucola: proprietà e benefici
La rucola è apprezzata per il suo sapore ma anche per i benefici che apporta all’organismo.
Vediamo quali sono le proprietà della rucola:
- proprietà depurative e diuretiche, aiuta ad espellere le tossine dall’organismo e favorisce la diuresi;
- proprietà digestive, un ottimo rimedio contro la dispepsia;
- proprietà stimolanti e toniche, in particolare indicata contro l’astenia;
- proprietà antiscorbutiche, perché ricca di vitamina C;
- proprietà carminative, aiuta a combattere la formazione di gas intestinali;
- proprietà aperitive, in quanto stimola l’appetito;
- proprietà antianemiche, la rucola è una perfetta alleata contro l’anemia;
- proprietà epatoprotettive, è alleata del fegato lo protegge e lo aiuta a depurarsi dalle tossine;
- proprietà rinforzanti, rinforza le unghie e le ossa;
- ottima in gravidanza per via dell’acido folico contenuto che previene le malformazioni del feto;
- proprietà rilassanti, la rucola aiuta ad allontanare lo stress, è un buon rimedio contro l’insonnia ed aiuta a stabilizzare l’umore;
- proprietà antiossidanti, aiuta a rallentare e contrastare i danni causati dai radicali liberi;
- protegge la pelle e gli occhi;
- stimola il sistema immunitario e lo rinforza;
- aiuta a contrastare i mali di stagione (tosse, laringite, raffreddore, influenza e raucedine);
- proprietà antitumorali, ovvero previene la formazione di cellule tumorali (ATTENZIONE: non sostituisce le cure chemioterapiche in quanto non è in grado di debellare la cellule tumorali già esistenti);
- stimola il metabolismo ed aiuta a metabolizzare meglio gli alimenti;
- aiuta a proteggere lo stomaco dalla formazione di ulcere;
- aiuta a regolarizzare la pressione sanguigna;
- aiuta a combattere l’eccesso di colesterolo nel sangue;
- aiuta a placare la tosse nervosa;
- aiuta a combattere la stipsi;
- aiuta a tenere sotto controllo il diabete;
- proprietà antibatteriche.
La rucola è afrodisiaca? Molti la reputano tale, tentar non nuoce, fa comunque bene alla salute. Passiamo ad un’esplorazione ravvicinata di ciò che contiene quest’erba.
Ecco quali sono i valori nutrizionali della rucola:
- vitamine K, A, C, J, E, B12, B2, B3, B5, B6;
- fibre;
- sali minerali (zinco, ferro, potassio, selenio, manganese, rame, sodio, magnesio, fosforo e calcio);
- beta-carotene;
- acqua;
- flavonoidi;
- luteina;
- zeaxantina.
Rucola: utilizzo e rimedi naturali
La rucola è ottima da gustare ma è utile anche come rimedio naturale. Un buon esempio è la tisana della buona notte. Si fanno bollire un po’ di foglie di rucola, si filtra e si beve la sera. Ottimale per chi ha difficoltà ad addormentarsi.
Vediamo alcune ricette.
Tisana della buona digestione
occorrente:
Porre tutto a bollire, attendere 5 minuti, filtrare e bere dopo i pasti.
Tisana alla rucola rilassante
occorrente:
Porre tutto a bollire, spegnere e coprire lasciando riposare 5 minuti. Filtrare e bere a bisogno.
Tisana della buonanotte
occorrente:
- 1 cucchiaino di semi di papavero
- 2 cucchiaini di melissa
- 6 foglie di rucola
Porre tutto a bollire per 8 minuti. Filtrare e bere un’ora prima di andare a dormire.
Tisana contro la tosse
occorrente:
- 2 cucchiaini di fiori di tiglio secchi
- 2 foglie di salvia
- 4 foglie di rucola
- miele qb
Porre tutto a bollire per 6 minuti. Filtrare e bere a bisogno dolcificando con poco miele.
Tisana depurativa
occorrente:
- 1 cucchiaio di tarassaco secco
- 5 foglie di rucola
Porre le erbe a bollire per 5 minuti, filtrare e bere a digiuno.
La rucola può essere utilizzata per condire insalate, pasta e pizza, ma è ottima anche sul carpaccio di bresaola e di salmone, con aggiunta di limone ed olio evo. Leggi anche: Ricette con la rucola.
Consigli per l’acquisto: quando compriamo la rucola assicuriamoci che le foglie siano di un verde intenso e fresche, con i bordi ben definiti. E’ vero che si conserva in frigo, ma per pochi giorni perciò è meglio consumarla subito.
Rucola: controindicazioni ed effetti collaterali
La rucola non ha particolari controindicazione, ma non è un farmaco e non lo sostituisce, bisogna comunque chiedere sempre il parere del medico in situazioni particolari di malessere o patologie croniche. Sconsigliata ai soggetti allergici, a chi soffre di calcoli ed insufficienza renale e a chi assume farmaci anticoagulanti. Se consumata in dosi elevate può irritare l’organismo.
Questo articolo non ha carattere medico ma informativo, pertanto non è da considerarsi una prescrizione medica.
Alla mia età utilizzo tutte le erbe è tutti i legumi e vi ringrazio x aggionarmi di nuovi proprietà benefiche di vari erbe grazie